Cupcakes de mango
No soy tan fan del mango, pero de verdad que esta receta me gustó bastante, más que nada por el buttercream de mango, ¡TODO de mango! y el sabor delicioso.
¿Qué necesitas?
1 1/2 tazas de puré de mango
1/3taza de mantequilla derretida
2/3 taza de azúcar morena
1 cda. de vainilla
1 1/2 taza de harina
2 cdtas. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
Y para la crema:
1/2 taza de puré de mango
1/4 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar impalpable
Y los pasos...
- Pre calienta el horno a 170°C.
- Bate el puré de mango, mantequilla, azúcar y vainilla, hasta que la mezcla esté airosa.
- Agrega el harina, polvo de hornear y sal a la mezcla, un poco a la vez, mezclando.
- Coloca la mezcla en un molde de cupcakes y hornea por 20 - 25 minutos.
- Para hacer la crema, bate el puré de mango, mantequilla y azúcar impalpable.
- Una vez que los cupcakes estén listos, déjalos enfriar y decóralos con la crema y, lógico, ¡SPRINKLES!