Crostata alla marmellata
Esta receta es de mi abuelita. Aquí les muestro la original, que está en italiano.
Vas a necesitar:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla fría
- 1 huevo + 1 yema
- Mermelada de cualquier sabor (yo usé de naranja)
Primero, para hacer la masa, mezcla la harina con el azúcar y colócalas sobre el mesón, haciendo un hueco en el centro, dentro del cual vas a colocar la mantequilla cortada en cuadrados y los huevos.
Amasa todos los ingredientes, hasta que estén incorporados, ten cuidado de no sobre amasarlos. Deja la masa reposar por media hora, tapada con un trapo de cocina.
Expande la masa con un rodillo y colócala en un molde. Yo usé un molde desmontable y me fue genial. Cubre toda la base y 1 ó 2 dedos de los lados con la masa. Puedes decorar los bordes, haciedo un diseño, si deseas. Rellena la crostata con la mermelada.
Hornea por 30 - 35 minutos a 170°C. Deja enfriar y decora con figuritas. *Las figuritas se pegarán a la mermelada ya fría, sin derretirse.
